
首先,我们需要了解为什么肝硬化患者需要慎吃豆制品。豆类食物富含蛋白质,这本是对人体有益的营养成分,但对于肝硬化患者而言,蛋白质的代谢可能成为问题。肝硬化患者的肝脏功能已经受损,代谢蛋白质的能力下降,过量摄入蛋白质可能导致血氨升高,诱发肝性脑病。此外,豆类中含有较高的嘌呤,可能增加尿酸水平,对肝硬化合并痛风或高尿酸血症的患者不利。从中医角度看,豆类多属"甘味",甘能助湿,湿邪困脾,脾失健运则影响肝的疏泄功能,形成恶性循环。
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